Coupiac ,Traiteur depuis 1968, <b>Ode à la Table</b>

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Ode à la Table

Prix par personne - 28 € HT

L'Entrée
Saumon Fumé sur lit de mesclun, accompagnée de ses allumettes feuilletées

ou

Tartare de Saint-Jacques et sa crème de pois parfumée à la menthe douce

ou

Tranche de foie gras de Canard Mi-cuit,
accompagnée de confiture de figues et ses toasts grillés



Le Plat
Blanquette de Veau à la crème,
accompagné de petits légumes du Marché et de son riz parfumé

ou

Cabillaud et Saint-Jacques dans une sauce à la crème,
accompagné de petits champignons de Paris et moules,
agrémenté de riz parfumé

ou

Fricassé de Volaille accompagné de sa Purée à l'ancienne



Le Dessert
Succès Praliné
Dacquoise Amandes, Noisettes caramélisées, crème Pralinée

ou

La Symphonie de Chocolat
Biscuit Chocolat, mousse Chocolat noir, mousse Chocolat au lait et mousse Chocolat blanc

ou

Le Délicat Dôme croustillant Pistache, Vanille, Mangue


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*Champ Obligatoie

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