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Les formules Cocktails

Prestige

Cette proposition comprend 19 Pièces

Prix par personne - 35 Euros HT

Le Briochin Savoureux - 1 pce
Briochin au Foie Gras et Chutney de Figue


La Spécialité du Chef - 1 pce
Tartare de Saint Jacques et sa crème de pois parfumée à la menthe douce


Les Mini-Bouchées façon Paris-Brest - 1 pce
Mini Paris Brest au fromage de chèvre
Mini Paris Brest aux crevettes
Mini Paris Brest au poulet curry
Mini Paris Brest au roquefort
Mini Paris Brest au foie gras


Les Créations du Laboratoire - 2 pces
Verrine Écrevisse Saint Jacques aux éclats de Mandarine
Verrine de Guacamole légèrement relevée d'épices et de poivrons rouges


Les canapés Voluptueux - 2 pces
Bonbon au bloc de foie gras, griotte et pain d'épice
Moelleux à la pomme et magret de canard fumé
Galette de sarrasin terrine de Saint Jacques tourteau
Blinis noix de pétoncle et tandoori
Profiterole duxelle de champignons truffée
Muffins au gingembre crevette et aneth
Caroline à l'amande bloc de foie gras et cointreau
Sablé chocolat blanc saumon mariné à la vanille


La Verrine de la Mer - 1 pce
Verrines de Perles Marines


La Fraîcheur Marine - 1 pce
Hérisson de saumon fumé


L'Animation Foie Gras - Cpte pour 2 pces
Le Foie Gras de canard entier mi-cuit nature :
Dégustation de foie gras sur un toast croustillant et doré,
une pincée de sel et un peu de poivre du moulin,
suffisent à agrémenter le foie gras entier nature


Les Sucettes Fromagères - 1 pce
Pics de fromage de chèvre aux 3 parfums :
Paprika
Ciboulette
Miel



La Farandole de Mignardises - 2 pces
Croustillant Praliné
Friand Pistache
Succès Praliné
Fondant Framboise
Duo Chocolat
Moelleux Chocolat Orange
Rectangle opéra


Les Incontournables - 2 pces
Cannelés
Madelinettes
Roses des sables

La Farandole de Macarons - 2 pces
Pistache
Citron
Chocolat
Vanille
Framboise
Café



Les Tartelettes
Tartelette aux Pommes Caramel
Tartelette au Citron
Tartelette au Chocolat
Tartelette aux Fruits Rouges
Tartelette Abricot


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