Coupiac ,Traiteur depuis 1968, <b>Le Suprême (sans porc)</b>

Les formules Mariage

Le Suprême Le Suprême (sans porc) L'Elégance
Les formules mariage

Le Suprême (sans porc)

Prix par personne - 40,00 Euros HT

Le Vin d'Honneur

Le Délice
Canapés Tarama - Concombre
Galettes de blé Roulées - Saumon fumé - Guacamole
Canapés Oeuf - Tomate cerise
Canapés Comté Paprika



L'Excellence
Canapés Miette de Crabe - Crevette - Pain nordique
Feuilles de Vigne farcies au riz - Huile d'olive de Crète
Canapés émincés de Poulet curry - Ananas - Pain Nordique
Mini brioches Kerrling (oeufs de Cabillaud mode norvégienne)



Les Mini Pics en Folie
Mini brochettes Mozzarella - Tomate cerise - Basilic
Boule de melon - Ballotine de volaille
Magret de canard fumé - pomme



Les Fruits Secs
Pruneaux - Mousse de canard - Vanille
Abricots secs - Chèvre aux herbes
Dattes fourrées - Poulet curry
Bananes demi-sèches - Saumon fumé citronné
Raisins secs - Mille feuilles Comté - Ballotine de volaille
Poires séchées - Fromage frais



Le Pain Surprise
Saumon, miette de crabe
Fromage, Tarama
Emincés de poulet



Les Broches Toastées au Foie Gras
Foie gras de Canard du Lot


Le Hérisson de Saumon
Mini Brochettes de Saumon norvégien au Citron


Le Panier de Légume
Carottes, maïs, radis, brocolis, tomates cerises, choux fleur, concombres, sauce crudités

Le Buffet Froid


Le Bouquet de Crudité
Salade Nordique :
Pâte Farfalle, Saumon fumé, Crevettes, aneth, Sauce cocktail
Salade méditerranéenne :
Riz, petits pois, tomates, poivrons, fêta, estragon, olives, concombres, citrons, huile d'olive
Salade arc en ciel:
Choux rouges, carottes râpées, tomates; concombres, etc



Les Antipastis
Poivrons cuits Marinés
Artichauts à l'huile d'Olive
Aubergines grillées
Tapenade à l'huile d'Olive
Accompagné de Pains toastés et Gressins
(Pain en batonnet, spécialité Italienne à tremper)



Les Viandes Froides sur Ardoise
Gigot d'agneau cuit
Rosbif cuit sauce béarnaise
Rôti de dinde froid
Emincé de Poulet - Ananas - Sauce Curry



Les Poissons
1 Merrine noix de St Jacques aux truffes du Périgord)
1 terrine de légumes marché de Provence



La Mosaïque de Fromage
Cantal de montagne
Carré d'Aurillac
Saint Nectaire
Comté
Pain Poilâne et pain aux raisins tranchés à discrétion.



Les Entremets Ronds à Etages
5 colonnes ornées de Feux de Bengale / 5 Pâtisseries aux choix dans la gamme de nos produits
Charlotte poire ou Chocolat
Framboisier
Forêt noire
Dacquoise Framboise
Opéra café - chocolat

Ou une pièce montée avec Trois Choux crème pâtissière par personne, avec sujets.



Les Petits Fours Sucrés Prestige
Nougatine pralinée
Hawaïen
Tartelettes aux fruits
Eclair au chocolat
Mignon grand Marnier, etc.



Les Macarons
Vanille
Chocolat
Citron
Praliné



Les Incontournables
Cakes au chocolat avec noix de Pécan
Le Canelé est une gourmandise d'origine Bordelaise, élaborés selon la tradition



Le Plaisir du Chocolat
Millefeuille Vénézuela Lait
Feuilletine Riz
Mendiant Gianduja - Noix - Pistache
Mendiant Gianduja - Amande - Pistache
Rose des Sables
Chocolat Café



La Farandole Colorée
Deux grandes corbeilles de fruits, mélange de fruits rouges et de saison, un rafraîchissement aux saveurs délicate


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